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変わらないパン焼き 

ハードトースト(撮影の前日の焼き上がりなのでふにゃっとしています)



変わらないといいつつ、いつも微妙に変えている配合^^;

基本はフランスパンの粉と最強力粉半分ずつで作っていますが
このパンは石挽のちょっと粗めのフランスパン粉を15%くらい入れています。
真っ白ではないクラムが素朴な感じ。



パンの室温発酵にはいい時期ですが
暑くなってきたので、扇風機出しました。

ぬるめの湯にのんびり浸かって汗かいて
扇風機にあたりながらビール・・・の季節です。
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